生鲜一体化 助力连锁零售供应链建设
时间：2020-07-20 来源：时代生鲜经理人俱乐部 阅读次数：2789
2020年7月19日，时代生鲜经理人俱乐部秘书长王瑗参加了太原连锁协会第四届会员代表大会，并进行了“生鲜一体化经营能力塑造”分享，共同探讨生鲜一体化建设在零售供应链建设中的作用与意义，企业在生鲜自营的基础上通过生鲜供应链后台支撑体系建设，从生鲜供应链上游可大大降低生鲜产品在生产流通过程中的损耗，提升生鲜标准化水平，同时也可减少生鲜垃圾，满足环保低碳要求；针对供应链下游，以工业化生产、集约化配送可实现对门店终端高效、及时、准确的加工配送服务，同时亦可改变原有门店加工所产生的产品标准不统一、设备人力物业成本高的不利局面，保证生鲜加工产品品质，降低综合投资运营成本。
在此基础上，探索实践企业生鲜供应链后台支撑体系作为社会化流通服务设施的功能兼顾，在食品安全、应急保障、平抑市场价格等突发事件中发挥重要的社会功能性作用，为连锁零售企业发展打造坚实的生鲜供应链体系。
