2025年3月

第四期

东瀛快讯

--聚焦日本零售  热点资讯集萃--

2025年1月资讯

日本零售凭借其精细化管理和创新的经营理念，一直是全球零售行业的佼佼者，其成功经验对于我国零售业的未来发展具有深远的启示意义。为了推动零售行业的持续进步，时代商联，作为国内领先的超市精细化运营指导机构，致力于分享和学习日本零售业的最新动态。

为此，我们将定期为大家带来热点资讯，通过从多个维度来介绍日本零售企业的经营策略和流行趋势，帮助大家更全面地了解日本零售的运营精髓，以期对国内企业产生积极的借鉴作用。

本期，我们特别整理了2025年1月的日本超市及便利店的相关资讯，以供大家参考。

本期热点话题：

 1.  日本冷冻食品协会年末记者招待会纪要； 

2.  SUMMIT将中期经营计划顺延一年；

 3.  7-11等七家企业携手推进家庭废食用油再利用项目；

 4.  神户物产顺利实现增收增益，计划目标获上调；

 5.  7-11便利店将持续推行“开心价”商品销售策略；

 6.  青木药妆积极收购地方超市，业绩表现良好！

-- 日本冷冻食品协会年末记者招待会纪要 --

近日，日本冷冻食品协会于年末之际隆重召开记者招待会。会上，大梳显也会长（日冷社长）就当前冷冻食品行业的市场动态及未来展望发表了重要讲话。

大梳会长指出，在高龄化社会趋势加剧以及女性广泛参与社会劳动的背景下，冷冻食品市场正呈现出家庭用与业务用双向扩张的显著态势。2024年国内冷冻食品产量达到156至158万吨，同比增幅高达101至102%。

谈及市场趋势，大梳会长进一步分析道，受家庭用鸡蛋及大米供应短缺影响，冷冻食品作为替代选择，其产量与销售额均实现了稳步增长。冷冻食品不仅美味可口，更契合现代人对便捷、高效生活的追求。近年来，行业内部在健康功能型产品的开发上也取得了显著成果，满足了消费者对健康饮食的多元化需求。

在业务用市场方面，随着人流量的恢复及入境旅游的回暖，外出就餐需求持续旺盛，带动冷冻食品在餐饮行业的消费量大幅提升。同时，供餐、熟食等业态普遍面临人手短缺及人工费上涨的双重压力，对能够简化作业流程、降低成本的冷冻食品需求更为迫切。

展望未来，大梳会长强调，在整体食品物价持续上涨的背景下，冷冻食品行业必须继续致力于提升产品品质与服务水平，确保冷冻食品成为消费者心中的优选。全行业需灵活应对消费者及业务用户的需求变化，共同推动行业健康可持续发展。

此外，大梳会长还透露，协会正积极按照去年12月公布的《冷冻食品行业面向物流合理化、提高生产率的自主行动计划》推进相关工作，旨在确保冷冻食品物流的持续稳定增长。目前，已有五家大型冷冻食品公司（味之素、日冷等）共同参与探讨物流稳定化方案，并计划在现有共同配送的基础上进一步扩大合作范围。尽管各公司目标一致，但区域与客户需求的差异性使得物流课题极为复杂。因此，各方将从可合作的具体事项入手，逐步推进相关工作，以期实现物流效率与稳定性的双重提升。

-- SUMMIT将中期经营计划顺延一年 --

SUMMIT公司社长服部哲也于2025年1月16日正式宣布了一项关于公司经营方针的重要调整。鉴于当前市场环境及公司内部运营状况，公司决定将自2023年起实施的中期经营计划延长一年，以确保“收获的2025”这一目标能够得以圆满实现。

服部社长解释称，此次延长的核心原因在于公司期望能够“将所有既定任务圆满完成后再顺利过渡到下一阶段”。原计划中，2024年被定位为“飞翔的2024”，意在实现公司的飞跃式发展。然而，实际情况是，在经历了充满挑战的2023年之后，2024年不仅延续了挑战，甚至在某些方面挑战更为艰巨。

这些挑战涵盖了多个领域，包括AI自动订购系统等数字化转型项目的导入、物流效率的提升，以及蔬果和精肉采购及定价方法等根本性变革等。这些变革由于涉及多方面的调整和试验，因此其成果尚需时日方能显现。鉴于此，公司决定将2025年重新定位为“飞翔年”。同时，“收获的2025”这一名称及定量目标将保持不变，公司仍将在2025年度努力实现销售额3710亿日元和本期净利润83亿日元的目标。

在中期经营计划中，强化商品MD被视为重中之重。去年，公司成功推出了PB（自有品牌）的“保持素材本色”系列SUMMIT原创商品，赢得了市场的广泛认可。今年，公司将继续深化这一战略，鼓励采购团队以“满足客户关注和满足的产品”以及“NB难以实现的商品”为目标，致力于开发更多高品质、具有竞争力的商品。

此次经营计划的调整，充分体现了SUMMIT公司对市场环境的敏锐洞察和对公司长远发展的深思熟虑。

7-11等七家企业携手，

  推进家庭废食用油再利用项目

近日，7-11日本（SEJ）、伊藤洋华堂、三井不动产住宅、ENEOS等七家公司在家庭废食用油再利用领域达成合作，旨在通过创新方式解决资源循环利用的难题。该项目由千叶县综合企划部审核通过，并由7-11日本作为事业主体负责实施。

合作方案明确，将在千叶县内设立回收点，包括三家便利店、两家超市以及三栋大型公寓（共2000户）。回收的废食用油将用于生产生物柴油，并计划在未来拓展至成田国际机场，引入可持续的航空燃料（SAF），构建完整的供应链体系。

此次合作是首次尝试在便利店和公寓内回收家用废食用油，具有重要的示范意义。项目计划首先实施至今年9月末，并根据验证结果进一步扩大实施范围。

据统计，国内每年使用食用油达250万吨，其中商用废油200万吨已实现再利用，处理量约为2万吨。然而，家用废食用油年产量约50万吨，由于再循环率低，处理量高达8万吨，成为社会亟待解决的问题之一。

SEJ可持续发展推进室总管吉田希美枝表示：“在资源日益紧张的背景下，有效利用有限资源变得尤为重要。通过此次合作，我们希望推动家用废食用油实现资源循环利用，为社会可持续发展贡献力量。”

为确保回收效率与质量，项目特别采用了可回收瓶（750ml），并针对一般塑料瓶遇油无法回收的问题，提供了可清洗的专用瓶。回收点覆盖伊藤洋华堂幕张店、约克市场成田店以及7-11松户常盘平站前店等直营店铺，并在幕张湾公园内的三栋公寓设置了回收箱等设施，确保回收工作顺利进行。

此次合作不仅展现了企业对社会责任的担当，也为推动资源循环利用和可持续发展注入了新的动力。

-- 神户物产顺利实现增收增益，

  计划目标获上调 --

神户物产（兵库县，社长沼田博和）在2024年10月期的全年结算中取得了显著成绩，销售额与营业利润均实现了增长。其主营的“业务超市”发展势头强劲，带动了公司整体业绩的提升。基于此，公司对2024年10月期作为起点的三年中期经营计划的数值目标进行了上调。

具体而言，神户物产在2024年10月期的合并业绩显示，销售额较上一季度增长了10%，达到5078亿日元；营业利润同比增长11.8%，达到343亿日元；经常利润同比增长5.4%，为315亿日元；归属于母公司股东的当期纯利润同比增长4.3%，创下历史新高。

对于此次增收增益的背景，沼田社长表示：“本期（2024年10月期）的业绩落地情况比预想要好。由于通货膨胀的影响，家庭开支受到压迫，消费者的节约意识提高，这使得‘业务超市’的价格优势得到了进一步凸显。”

作为神户物产的主力业务，“业务超市”的销售额同比增长9.4%，达到4891亿日元。该销售额涵盖了作为业务超市FC总部的加盟店的批发、版权费以及本公司集团工厂的收益。业务超市采用特许加盟（FC）方式运营，其中直营4家，其余均为加盟店。在2024年10月期内，公司新开了56家店铺，使得期末店铺数达到1084家，较上一季度末增加了36家。加盟店直辖区域内（北海道、关东、关西、九州）的现有店铺业绩与上一季度相比增加了5.6%，保持了稳健的发展态势。

此外，在中食业务中，作为熟食专卖店“美味佳肴”也延续了前期的良好势头。期内开设了20家店，期末店数为130家。该业态采用约66平米的省空间设计，在“业务超市”的店铺内一角展开。受原材料价格高涨的影响，公司致力于菜单的修改和烹饪工序的效率化，以维持价格优势。这种新业态受到了加盟店的广泛欢迎。

展望未来，业务超市在2026年10月的中期管理计划中设定了餐饮和中食业务全业态店超过500家门店的目标。鉴于本期预计的增收增益情况，公司对中期计划目标进行了上调。根据2025年10月期的业绩预测，预计销售额将比上一季度增加3.4%，达到5250亿日元；营业利润同比增加9.8%，达到377亿日元；经常利润同比增加19.7%，达到378亿日元；归属于母公司股东的本期净利润同比增加11.9%，达到240亿日元。

在2025年10月期，神户物产计划进一步扩大“业务超市”业务，以满足消费者日益增长的节俭需求。在开店战略上，将继续开设“业务超市”，目标是净增34家店铺。为此，计划推进以关东地区为中心的店铺开发和再定位工作，并探讨开设新业态的都市小型店的可能性。沼田社长表示：“在东京都内，我们将在山手线内侧寻找合适的用地，计划开设卖场面积为160平米左右的店铺。”

尽管预测2025年10月期将面临汇率波动不稳定、物流费用上升等不利因素带来的挑战，但神户物产表示将积极应对。随着新工厂的运转和生产能力的扩大，公司将谋求销售额的最大化，并通过提高PB商品占比来实现增收增益的目标。作为三年中期经营计划的第二年，受2024年10月期决算良好业绩的影响，神户物产上调了中期数值目标：销售额预计增加190亿日元，达到5620亿日元；营业利润预计增加40亿日元，达到410亿日元。

--7-11便利店，

 将持续推行“开心价”商品销售策略--

为消除顾客对“7-11价格偏高”的固有印象，自2024年9月起，7-11日本正式引入了旨在提供实惠价格感的“开心价”商品。这些商品涵盖了65款新鲜食品（如便当、饭团等）以及日本7-11旗下自有品牌“Seven Premium”的205款产品。

此举旨在应对物价上涨背景下消费者日益增强的节约意识，进而提高顾客的来店频率。在去年9月3日举行的“开心价”商品启动发布会上，羽石奈绪执行董事兼商品本部长曾指出：“我们在精选商品范围的同时，将原料聚焦于最适宜的产品中，并通过重新评估采购方法、推进自动化生产等举措，力求在保障商品品质的同时，实现‘开心价’的实惠定位。”

例如，售价为323日元（不含税）的“什锦炒饭”、“麻婆盖饭”及“黄油鸡肉咖喱”等产品，均得益于与日本Delicafoods协同组合共同培养的技术，炒饭在铁锅和高温IH烹饪下呈现出脆爽的口感，而“麻婆盖饭”则在味道再现性方面展现出绝对自信。当时，羽石部长明确表示，未来将继续在保障品质的基础上，开发更多物美价廉的商品。通过优化生产现场成本、精简商品数量、集中原料采购及重新评估采购策略等手段。

具体来说，作为鲜食便当，之所以能实现价格优惠，得益于采用的每日生产一次、大范围配送的供应链机制。每款商品均设有专用生产线，并通过利用专用加热、冷却设备及米饭自动装盘等自动化环节，提升品质、保持新鲜度并改善劳动效率。由此成功实现了物美价廉与商品品质的双重保障。

将去年“开心价”策略实施前的8月与实施后的11月进行对比，8月的来店频率（月人均）为-0.16次，而11月则增长至+0.14次（增加了0.30次）；购买金额（月人均）也从8月的-228日元增长至+114日元（增加了342日元）。月客流量及销售额均呈现出回升趋势。特别是20多岁的男性和女性顾客的来店频次均有所增加，为客流量的增长做出了重要贡献。

目前，“开心价”策略涵盖的商品种类已扩大至300个，并通过电视广告的投放进一步激发市场需求。

对于未来的发展，永松社长表示：“‘开心价’策略已明确定位为7-11商品段位中的‘低档’营销。我们将根据不同价格带灵活进行商品开发，并在2025年下期（2月期）以后继续推行。关于2025年度的商品战略，将在提供具有实惠感的‘开心价’商品的同时，不断打磨追求美味的商品，并策划令人瞩目的促销活动。作为7-11的经营理念，我们致力于成为附近居民日常首选的店铺。因此，让顾客感受到商品的美味、激发其再次购买的意愿，是最基本的目标。此外，还将通过定期举办地区展销会等创造兴奋感的促销活动，以及让顾客切实感受到商品经济实惠的‘开心价’策略，这三大支柱来赢得顾客的支持与信赖。”

-- 青木药妆积极收购地方超市，

    业绩表现良好！--

青木药妆控股公司（以下简称“青木药妆”）近日正式公布了其2025年5月期（即2024年度）的中期结算结果。作为一家致力于向食品和药物领域转型的企业，青木药妆通过在全国范围内积极并购地方超市，备受业界关注。

在中期经营计划中，青木药妆提出了至2026年度实现销售额5000亿日元的目标。尽管面临新开店铺停滞不前等挑战，但青木药妆依然凭借出色的业绩表现，彰显了其强大的市场竞争力。

青木社长对于实现销售额5000亿日元及开设1000家店铺的目标充满信心，并表示：“我们已经清晰地看到了5000亿日元目标的达成路径。”这份自信的背后，是青木药妆自2021年5月起在全国范围内加强并购地方超市的坚定决心和实际行动。

在此期间，青木药妆成功完成了多个并购项目，包括吸收合并“木村屋”（千叶县）、“May”（爱媛县），从“moomy”（香川县）接收业务转让，以及将“快乐泰拉达”（滋贺县）子公司化等。此外，青木药妆还于2025年2月成功并购了“吉村hustle”（奈良县），进一步扩大了其在全国范围内的业务布局。

针对关西地区选址困难的问题，青木药妆通过并购活动有效解决了这一难题，预计关西地区的销售额将超过500亿日元。同时，青木药妆还实施了迄今为止最大的并购项目，并继续推进计划外的并购活动。2025年2月，株式会社伏见屋（秋田县）旗下的本间物产（山形县）、Top Mart（千叶县）也决定接受青木药妆的业务，进一步拓展了其在东北地区的业务。

截至2024年12月，青木药妆通过一系列的并购活动，已增加至18家公司，店铺数量共计达到129家。青木社长强调：“并购已成为本公司成长战略的支柱。”他表示，青木药妆每年都会收到来自当地超市希望转让的邀请，而如何在了解所收购公司优势的同时，实现与青木药妆的融合，是其面临的最大挑战，但也是其他公司所无法达到的。通过顺利开展企业并购，青木药妆将解决当前开店滞后的问题，并构成其很大的竞争优势。

除了并购活动外，青木药妆还积极推进了现有店铺的改造措施。针对1000平米的小型店、1320平米的中型店和1480平米的大型店等不同业态的店铺，青木药妆进行了重点装修改造，并计划在未来继续扩大升级改造的范围。同时，为了实现食品与药妆的跨界融合，青木药妆还计划在所有店铺中引进蔬果、精肉、熟食品类等生鲜食品。

为了进一步强化生鲜食品的经营，青木药妆还致力于开设第一家PC加工中心。在扩大生鲜食品等食品经营以提高客流量的同时，青木药妆也重视药店原本的经营。青木社长表示：“为了赢得顾客的信赖，实现两种业态的关联是必要的。”他透露，青木药妆计划在2026年5月期末之前将调剂药店与食品的业态合并率提高到70%。

在财务表现方面，青木药妆预测全年的业绩将呈现显著增长。具体而言，销售额预计比上季度增长11.0%，达到4850亿日元；营业利润同比增长35.2%，为251亿日元；经常利润同比增长27.4%，为256亿日元；归属于母公司股东的本期纯利润同比增长47.1%，为181亿日元。

综上所述，青木药妆通过积极并购地方超市、推进业态融合和现有店铺改造等措施，实现了业绩的稳步增长。未来，青木药妆将继续坚持其成长战略，不断提升市场竞争力，为股东和消费者创造更大的价值。

本篇完

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