10万平!盒马上海供应链中心全面投产运营

时间:2023-07-10    来源:零售圈    阅读次数:619
历时3年,盒马上海供应链运营中心于7月全面投产。该中心位于浦东航头镇,是集农产品加工、成品食材研发、半成品冷冻储藏、中央厨房、冷链物流配送为一体的综合性供应中心,总建筑面积约10万平方,是盒马迄今为止面积最大、科技含量最高、投资金额最大的单体项目。


“该中心作为盒马新零售供应链升级的基石,将以数据驱动,推动盒马仓储运营管理迈入全自动化,同时还将建设盒马特色中央厨房,大幅提升盒马供应链的效率、降低运营成本,并帮助提升各类农产品的商品化能力。”盒马供应链项目负责人郝京彬表示。


作为盒马在沪的生鲜供应枢纽,其不仅服务上海区域的上百家不同业态的门店,还会辐射南京、苏州、杭州、合肥等整个华东区域。



郝京彬介绍,这是盒马第一个全自动化园区,含全自动冷链生鲜加工中心,及一系列物流自动化装备,同时融合了5G、物联网IOT及区块链等技术,实现了全链路的自动化与数字化。


这套自动化、数字化的供应链体系,极大提升了商品的流通效率,保障了盒马门店的高效到货。以供应链中的分拣一环为例,还投入了AGV智能机器人、机械臂、交叉带分拣机等自动化设备,同时有服务器云端云端部署的架构,再借助阿里云的算力、实施计算胶框最优分拣路径,实现了单日分拣能力达到超280多万份。



中央厨房工厂,也是盒马自建供应链中心的一大特色。生鲜原料汇集于此,通过盒马央厨进行深度再加工,做成以预制菜为主的鲜食产品。“鸭子进来,变成上海人爱吃的酱鸭;大豆进来,变成日日鲜豆腐;面粉进来,变成各种面制品运出去”。央厨工厂负责人汤雷说。


盒马自建中央厨房工厂,让自有品牌预制菜的研发、生产、运输链路更为完善。从食材的原料到生产、运输到店,每一个环节都可追溯。既保障了食品安全,同时也使得自研食品的上新、推广效率得到了大幅提升,为盒马大力发展预制菜插上翅膀。


自成立之初,盒马便在生鲜物流供应链上重仓布局,打造全国物流体系骨干网络。随着盒马的西北、西南、华中、华东等地的7个供应链中心陆续投产,或成国内零售企业中规模最大的生鲜全温层物流体系,也让盒马进一步夯实、提升自身能力,更好地服务广大中国消费者。



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