李涛
北京时代商联商业咨询有限公司董事长；
中国连锁超市协会物流专业委员会主任；
仓储协会专家委员会副主任委员和冷藏库分会副会长；
中国食品物流产业联盟常务理事；
他在2001年创立北京时代商联商业咨询有限公司，一直致力于提升中国生鲜物流管理技术，积极推进中国生鲜物流建设，是中国商超生鲜物流的奠基人之一。在他的影响和推动下，国内大部分商超企业建立生鲜物流体系。
早在2001年，李涛董事长就创造性的提出了”民以食为天，食以鲜为先”的理念。并在多年的实际工作当中通过推动生鲜标准化建设，来实践食以鲜为先。
由于生鲜行业在国内发展不均衡，很多企业面临经营管理困境，李涛董事长提出了生鲜整体解决方案，从企业的供应链角度，对企业业务进行优化整合，资源匹配，从而利用企业本身的资源，达到提升企业经营管理水平目的。
从业20年为福建永辉、山东家家悦、武汉中百、山西美特好、北京物美等国内一线30多家商超企业提供了销售终端到物流体系的规划以及运营管理咨询解决方案。
问题1：李总，您作为中国最早一批推动生鲜行业发展的专业人士，您当时的初衷是什么？
李涛：
记得90年代初期为引进日本三洋投资中国冷链设备事业第一次赴日本考察，了解到日本是1956年诞生第一家超市，1964年东京奥林匹克运动会后为促进国民健康开始提倡冷链系统建设，连锁超市行业通过30多年的发展真正达到生鲜商品的标准化规模化经营、实现安全放心的先进的冷链物流系统保障，为日本国民健康、长寿发挥举足轻重的作用，
当时日本国民平均年龄70岁左右（目前已80岁以上），比我国长寿十几岁，由此触发我萌生了把推进中国超市生鲜经营以及冷链系统提升，做为个人的职业方向，至今20多年一直致力于中国生鲜流通的现代化发展。
问题2：您认为理想状态下的中国生鲜行业，应该是什么样？
李涛：
还是以日本为例，日本生鲜商品在产地已实现标准化、超市作为现代流通方式已成为生鲜流通主渠道(80%以上)，基本实现全程冷链物流体系，生鲜食品安全、放心。反观中国，虽经20多年的发展，依然差距甚远，发达国家的今天就是中国生鲜未来的明天，我们依然需要通过长期不懈的努力方能实现中国生鲜产品标准化生产、现代化流通、以及安全放心的冷链物流保障系统的建立。
问题3：现在的中国生鲜行业与您当年推动的生鲜行业有了哪些变化？您对这些变化，有哪些感受？
李涛：
从90年度初期计划经济向商品经济、市场经济过渡的改革进程中，从原来计划经济为代表的国有粮油副食品店向市场经济以超市为代表的连锁经营现代流通方式的转变过程中，中国零售业的同仁们历尽艰辛，生鲜食品经营从无到有，从开始以冷冻食品为主逐步扩展到涵盖蔬果、畜产、水产乃至生鲜全品类经营，经营占比从百分之几到百分之几十，经营方式由联营租赁到自采直营，生鲜物流建设方兴未艾、产品标准化逐步推进，冷链物流、追溯系统开始应用等等，这一系列的变化使消费者真正享受到生鲜商品的极大丰富、生鲜消费的便利、食品安全保障的提高，使得超市作为生鲜流通的重要渠道之一得到城市消费者的认同，并将在今后的发展中越来越会提高流通占比，进而成为主渠道。
问题4：目前中国生鲜行业的发展趋势以及面临哪些问题？您建议如何去解决他？目前国内生鲜经营主要趋势及面临的问题主要体现在以下几个方面：
李涛：
(1)随着国家农业现代化的推进，生鲜农副产品的产业化发展快速提升，产生一大批农业产业化龙头企业，但是规模化集约化程度还不高，小、散、乱的局面尚未根本改变。
（2）连锁超市历经20多年的发展，已成为生鲜商品的重要流通渠道之一，占比超过20%以上，生鲜直营与农超对接改变了传统经营模式，提高了生鲜供应链效率，但是传统批发市场、农贸市场依然是生鲜流通主渠道，大部分生鲜商品流通环节多、流通成本高，体现在零售环节价格高，农民与消费者难以受益。
（3）生鲜物流中心、加工中心与中央厨房建设方兴未艾，冷链物流系统逐步完善，产品标准化程度有所提高，但是管理运营水平粗放、标准化规范化程度低。综上所述，我国生鲜领域的发展应该朝着集约化生产、组织化经营、现代化流通、精细化管理的方向快速提升。
问题5：应对中国生鲜行业新的发展趋势，您领导下的时代商联将如何应对？
李涛：
2001年我离开三洋创建时代商联，确立企业的经营理念是“服务中国流通现代化”，为此与中国连锁经营协会合作连续五年举办连锁超市生鲜管理培训班，推广国外先进管理经验与技术，同时为提升国内生鲜供应链水平，引进日本先进的冷链物流设计理念与方法，先后为国内60多家零售、食品企业规划现代化的生鲜食品物流中心、加工中心与中央厨房，
为中国生鲜经营管理与供应链提升做出了一定的贡献。今后，顺应国内生鲜领域继续向集约化生产、组织化经营、现代化流通、精细化管理方向发展的趋势，时代商联将一如既往秉承“服务中国流通现代化”的经营理念，“为客户创造价值”的服务宗旨，针对促进生鲜现代化流通变革、精细化管理能力塑造，提供包括生鲜卖场设计、生鲜物流规划、生鲜产品开发与加工中心、物流中心运营托管等生鲜一体化咨询服务，与生鲜行业同仁一道为实现中国生鲜发展的美好未来努力进取。
