2025年1月
第二期
KASUMI（卡斯美）
卡斯美是一家深耕于茨城县，并逐步向千叶、埼玉、栃木、群马及东京这1都5县拓展的大型连锁超市集团。1961年，卡斯美在茨城县石冈市开设了首家门店。自成立以来，卡斯美始终秉承“丰富顾客生活”的宗旨，至2024年4月底，已成功开设195家门店。2015年，卡斯美携手Max Value关东及丸悦超市，共同创立了“U.S.M.H联合超市控股有限公司”，携手拓展首都圈市场。2022年，卡斯美推出了全新业态——BLANDE。为顾客提供全新饮食体验的新型超市一经亮相，便立即吸引了业界的广泛关注。作为一家致力于打造制造型零售的区域连锁超市，卡斯美始终走在流通业的前沿，那么，其在经营上又具有哪些独特之处呢？
内容大纲：
二、新业态BLANDE的诞生背景及筹备
1. 创造BLANDE的背景
（1）经营危机的催化
（2）消费者需求的转变
（3）现有业态竞争力的缺失
2. BLANDE的筹备工作
二、新业态BLANDE的诞生背景及筹备
门店示意图
1、创造BLANDE的背景
为什么卡斯美倾力推出新业态，主要是基于以下三个方面的考量：
1、经济危机的催化
自2010年后半段起，卡斯美原有的以经营效率最大化为目标的总部主导经营模式逐渐显露疲态。至2019年，公司业绩遭遇急剧下滑。这一困境，主要源于超市行业面临的来自药妆店及电商等新兴业态的冲击。这些新业态不断拓宽经营范畴，涉足食品销售，满足了消费者“方便吃饭”的需求，从而深刻改变了竞争环境。面对这一现实，卡斯美意识到，若继续沿用旧有的经营方式，将难以为继。因此，2019年，卡斯美提出了“面向下一个10年成长的新业态开发”的战略口号。
2、消费者需求的转变
卖场示意图
传统超市以大量生产、大量消费为前提的经营模式，已难以适应当前消费者饮食价值的多样化需求。随着日本社会消费两极化的加剧，追求生活品质的顾客对食物和生活态度的精致化趋势愈发明显。他们不仅关注食品的健康性，还重视食品的来源和背后的故事。为此，超市需要从“销售商品”向“销售体验”转变，为顾客创造愉悦、有趣的购物体验，延长顾客在店内的停留时间，激发其购物欲望。
3、现有业态竞争力的缺失
卡斯美曾创建了三种不同的业态，分别是作为地方旗舰店的“FOOD SQUER”、标准店的“FOOD MARKET”、强调价格诉求的“FOOD OF STOCKS”。但近年来，作为旗舰店的“FOOD SQUER”未能充分发挥其高品质的特色，反而逐渐沦为普通店的形象。这一现象，进一步凸显了卡斯美现有业态在竞争力上的不足。因此，开发新业态，探索符合时代发展潮流的未来超市发展方向，成为卡斯美的迫切需求。
2、门店的筹备工作
2020年，卡斯美根据U.S.M.H联合超市控股有限公司的第二次中期计划，正式启动了业态改革，并明确了新型业态BLANDE的主题——“为消费者的提供价值——突出与新商品的邂逅、满足丰富多彩的生活、创造与顾客的链接”。
为实现这一目标，卡斯美成立了“新业态项目开发小组”，致力于打造高品质的新一代超市。考虑到卡斯美在筑波市曾有2处闲置用地，且市内已开设15家店，公司决定不再开设标准店，而是利用此次机会，挑战新业态店的建设。
在新业态店的管理层选择上，卡斯美大胆起用了40多岁、经理30多岁等年轻人，目的为打破传统部门意识的束缚，打造更具创新精神的店铺。卡斯美原山本社长对此表示：“改变多年来养成的机制很困难，但风向在一点点变化。”
与此同时，卡斯美还启动了自有品牌MiiL的商品开发工作。为此，U.S.M.H集团从2019年开始，便从专业学习烹饪基本知识的“零售厨师学院”派遣了11名毕业生，全部分配到自有品牌的部门，以提高商品开发能力。
在下期的篇章中，小编将着重介绍BLANDE的相关内容。
门店示意图
本篇完
文章由时代商联整理编辑
责任声明：
时代小编编辑不易，未经许可不得私自转载私用（包括复制文字及图片）。一经发现，将追究法律责任，届时后果自负！！
未完待续......
每期都有不一样的精彩！
下期内容，敬请期待~
联系人：
秘书处：贾亚丽 13520805938
欢迎加入我们
