穿透零售全产业链，青创会锚定行业新传承。

9月10日至12日，青创会（青年创业者协会，以下简称“青创会”）2025第三场研学活动——“大咖说暨青创会班委会成立仪式”在南阳顺利举行。

这不是一场普通的企业参访，从南阳万德隆的商业综合体与配送中枢，到想念食品的产业园，再到牧原集团的农牧全产业链，一群平均年龄30岁左右的青创会成员们沿着“消费终端—供应链—生产制造—农业源头”的链条一路溯源，试图在传统零售遭遇“基因突变”的当下，找到属于青年一代的破局线索与密码。

图：参访企业

这场由青创会组织的研学活动，背后是一个成立两年的青年自治组织的成长轨迹：2023年初，首都经济贸易大学教授陈立平在一次行业大会上提出“流通变革将进一步推动组织变革，而最有可能在这场变革中起引领作用的一定是青年一代”；同年9月，青创会正式成立。两年间，这个汇聚零售与制造企业二代预备接班人的组织，已开展8次集体活动。

图：万德隆董事长 王献忠

首都经济贸易大学 陈立平教授、想念集团董事长 孙君庚

此次南阳行，恰逢青创会成立两周年，全体成员民主投票选出9人班委会，标志着这个青年组织从“学者倡议”阶段，正式迈入“自治实践”的新周期。

穿透产业链

从商业体到农场的溯源之旅

在南阳，万德隆是绕不开的零售符号。1988年，王献忠揣着800元从广东揭阳来到南阳，从蛋糕、厨具生意起步，1999年开出当地首家量贩超市“万客隆”（后更名“万德隆”）。

凭借“3元大鸡腿”等民生单品打开市场后，万德隆拒绝盲目扩张，26年间深耕南阳及周边，如今已拥有73家连锁门店，覆盖大型购物中心、时尚百货、标准超市、社区便利店等全业态，成为南阳零售当之无愧的龙头，与胖东来、大张、西亚和美并称河南商超“四大天王”。

图：万悦城

此次研学的第一站万悦城，是万德隆对“体验式消费”的探索。

这座商业综合体，将主要空间留给体验业态及餐饮，其自营超市（万德隆）70%为差异化商品——精包装的生鲜产品通过冷链实现日配，非转基因豆芽、无添加面条等自制食品，依托中央大厨房的全流程监控与检测中心保障安全。开在万悦城地下一层的超市业绩稳居华中三省同业态前列，印证着万德隆对消费趋势的把握。

而在万德隆的加工配送中心，青年创业者们看到了零售的“神经中枢”。

作为豫西南智能立体仓库，这里2.5万平方米的空间容纳超1万种SKU，高位叉车与扫码分拣系统高效运转，实现“当日订单次日达”。

图：万德隆仓库

中央大厨房每日生产300余种自制食品，从原料采购到成品出库，每个环节都可追溯，这种对供应链的打磨，让万德隆能在控制成本的同时，为消费者提供高性价比的商品。

从万德隆的终端与供应链出发，研学队伍来到河南想念食品产业园。

1998年，孙君庚以2000元积蓄接手南阳一家濒临倒闭的面条厂，一度因竞争激烈导致亏损。2000年，他凭借“千禧面”（精细化包装结合文化符号，定位春节礼品）实现盈利，赚到第一桶金30万元。

如今，想念食品已形成“挂面+面粉”双主业，拥有近400款产品，2021年营收22.23亿元，挂面销量27.37万吨，位列全国挂面企业第三。

图：走访想念产业园

在想念的产业园里，从智能粮仓（溯源南阳本地小麦）到面粉车间的低温锁鲜技术，再到预制面生产线的自动化流程，青年创业者们见证了“一粒麦到一碗面”的全链条。

图：想念产品

想念近年来聚焦“轻烹饪系列”，烩面、热干面、重庆小面等产品精准匹配年轻消费者“便捷烹饪”的需求，2021年销量同比回升30%，成为企业增长的核心动力。

此外，想念集团凭借着过硬的产品实力，与河南胖东来、大张超市、万德隆等知名零售企业达成稳固合作，为超市行业打造粮油增长新引擎。

研学的最后一站，是全国生猪养殖龙头企业——牧原集团。在牧原的养殖基地，六层楼房养猪、全天候巡检机器人、空气过滤猪舍等“科技养猪”场景，让青年创业者直观感受到现代农业的智能化转型。

零售破局

消费、供应链与全球经验的交织

青创会的成员们在南阳的所见所闻，与当下零售行业的变革趋势形成了呼应。从消费群体到供应链，再到全球经验的借鉴，零售行业正处于一场深刻的重构之中。

消费群体的变化，正在倒逼零售企业加速产品与服务升级。

以曲水兰亭为例，这家企业开业初期因门店外观异于传统洗浴中心，陷入认知偏差、获客困境，此后依靠坚守服务体验打开市场，其北京门店客群五年变化显著：性别比从男 70%、女 30% 变为女 50%、男 40%，女性消费高、决策权强，核心客群20-40岁。

曲水兰亭以全球顶级食材搭配生活美学提产品层次，门店调整后销售增长，启示零售企业抓年轻女性客群是关键。

图：曲水兰亭总经理郑存杰

供应链的优化，是零售业及服务业提升效率、应对市场变化的核心。

时代商联董事长李涛 ，在分享中指出：

当前供应链面临高库存压力，传统以生产企业为主导的供应链体系已无法适应市场变化，需转向以消费者需求为导向的新型供应链模式。无论是通过外部合作还是依托内部批发商的行业资源，都必须建立能够敏捷响应需求的供应链支撑体系。

供应链必须引入共享机制，共享商品资源、信息系统或物流网络，构建统一的支撑体系。针对自有品牌的供应链管理，需解决全部商品的供应链协同问题，现阶段第三方合作可能是更优选择。

图：时代商联董事长 李涛

在具体举措上，要将自有物流中心打造为供应链核心节点，通过技术改造和流程优化实现效率提升，建设成具备自主知识产权的现代化物流枢纽；同时通过错峰生产、企业间协同等方式优化订单与库存协同，国内已有成功案例证明，通过信息共享和生产计划协同，可显著降低库存周转周期。

此外，在供应链变革过程中，需同步推进物流环节的商品品类精简，聚焦核心商品提升周转效率，未来供应链还需突破物理空间限制，构建全域协同网络，整合内外部资源形成差异化竞争优势。

万德隆的配送中心升级，正是这一逻辑的实践体现，其智能立体仓库与中央大厨房的高效运转，为前端消费体验提供了坚实的后盾。

全球范围内的优秀经验，也为中国零售企业提供了借鉴。日本流通研究所特任研究员李雪博士分享的日本食品超市业态，就展现了精细化运营的可能。

图：日本流通经济研究所特任研究员李雪

日本食品超市数量达22000多家，其中21000家为食品专门超市，食品超市已成为日本主流零售业态。

其底层逻辑基于刚需高频到店的商品结构，生鲜、熟食、预制菜等保质期短的品类销售占比达60%，覆盖核心500米、二级1500米以内的商圈，依靠一万多到两万的商圈人口即可维持运营，对商品结构、人员成本、经营效率、商品周转及损耗控制等要求极高。

与大店不同，食品超市以经营生鲜、熟食和预制菜为核心，提供日常饮食生活所需商品，具有刚需高频到店特征，顾客到店频率高，服务商圈内所有年龄段大众群体。

在经营技术与方法上，通过商品开发、加工体系、52周MD营销（基于顾客每周消费循环和四季变化确定促销时间、商品及价格）、损耗控制、提升生鲜鲜度技术、品质诠释、自有品牌开发等技术和方法实现运营目标。日本食品超市经过几十年技术积累建立起完善的生鲜品质管理体系，为生鲜折扣奠定基础。

同时，日本食品超市企业战略和模式各异，主要分为价值导向（注重生活方式推荐、商品结构多样化及新品提案）和折扣导向（如业务超市，以“OK品质，更低价格”为口号）两类，企业根据消费趋势认知、自身资源及领导者对环境的判断制定战略定位和竞争策略。

北海道零售企业的竞争案例也表明，通过联盟策略联合区域小企业，可实现商品开发、集采采购等，与全国性企业竞争。这些经验，为中国零售企业在商品结构、供应链效率、业态创新等方面提供了参考。

零售行业的变革，不仅是模式与技术的迭代，更是代际力量的交接。青创会的成立与发展，正是这一交接过程的生动体现。

2023年初，陈立平教授提出“流通变革将进一步推动组织变革，而最有可能在这场变革中起引领作用的一定是青年一代”，这成为青创会成立的契机。2同年9月17日，青创会在首都经贸大学正式成立，两年时间里，吸引了55名成员加入，共组织了8次集体活动。

图：庆祝青创会成立两周年

正值青创会成立两周年之际，全体成员民主投票选举产生了班委会团队，班委会一共9人，由零售企业和制造商企业的二代预备接班人组成。这标志着青创会从最初的学者倡议，真正转变为青年创业者的自治组织。

图：青创会班委会成立

在南阳行的总结交流中，陈立平教授强调，青年一代的优势在于既了解消费端的变化，又能穿透到供给端的生产逻辑。

在商业生态构建上，青创会致力于打破企业间的壁垒，促进资源的流动与整合。成员涵盖零售业、制造业、农牧业等多个领域，不同企业的需求与优势，在青创会的平台上碰撞出合作的火花。而企业间的链接，也让成员得以在更广阔的商业网络中，寻觅发展机遇、应对市场挑战。

图：中国农业大学教授付文阁

此外，在二代传承方面，青创会聚焦“能力锻造”与“认知升级”。付文阁教授等专家的分享，为二代们指明方向：既要在传承中坚守企业核心价值，又要具备突破创新的勇气与能力。

组织内的交流研讨，更让二代们能直面“代际差异”“转型阵痛”等共性问题，从同伴的经验与困惑中，寻找属于自己的解题思路。

图：活动交流

比如，在探讨“企业数字化转型”时，有成员分享自家企业从传统零售向智慧零售转型的实践，其踩过的“坑”、积累的经验，都为其他二代提供了鲜活的案例参考。

青创会的使命，深深扎根于“推动青年创业者成长，助力二代顺利接棒企业”的初心。在组织建设上，以“使命、愿景、价值观”为鲜明旗帜，强调成员需秉持“经营真正令人尊敬的企业”这一核心，拒绝“捞快钱”“赚短钱”，倡导“长期主义”的商业信仰。

图：成员发言

对二代接班群体而言，青创会更是“破局与成长”的重要场域。

二代创业者常面临“动力与压力失衡”的困境：一方面，家族企业的光环下，天然背负着父辈的期望与企业转型的重任；另一方面，市场环境剧变，传统商业逻辑不再奏效，转型压力与代际认知差，让接班之路布满荆棘。

图：青创会南阳行合影

未来，青创会将逐步加强民主管理模式，继续以“青年创业”与“二代传承”为双引擎，在商业生态的浪潮中，为更多青年商业力量赋能，助力他们在时代的潮头，锚定航向，破浪前行。